【公式】手作りロースハム・ベーコン・ソーセージ / ヤギシタハム

ベーコン

焼豚

味わい深い芳醇な香りの「ベーコン」

ベーコンとは、豚肉のかたまりを塩漬（えんせき）したものを指します。ベーコンという語はもともと「豚のバラ肉」という意味で、後に豚のバラ肉を塩漬・燻煙したものを指すようになりました。日本では一般的にベーコンというと、豚のバラ肉を塩漬して熟成させた後、長時間燻煙したものとされていますが、バラ肉を使ったもの以外にも、ロース部分を塩漬・燻煙したロースベーコンをはじめ、たくさんの種類があります。また、ベーコンは燻煙による独特の風味とコクがあり、うま味をたっぷり含んだ脂肪は味わい深いものです。

「ソーセージ」と「ウインナー」

挽いたり練ったりしたお肉を加工したものが「ソーセージ」です。腸や膀胱などに詰められた物、いわゆる腸詰製品ですが、型に入れたケーゼ等もソーセージの一種です。ソーセージと言うとウィンナーが思い浮かびますが、食肉加工品の大きな分類には｢ソーセージ｣、｢ハム｣、｢ベーコン｣といったものがあり、「ウィンナー」はその何百種類とあるソーセージのひとつです。ウィンナーは豚肉と牛肉を塩漬けしたものに香辛料を加えて練り合わせ、ケーシングに充てんしたあと、燻製・ボイルしたソーセージで、その名のとおりオーストリアのウィーンが発祥とされる世界的にも最もポピュラーなソーセージと言えます。

手間ひまをかけ、余分な物は使いません。

手間ひまをかけ、余分な物は使いません。

ヤギシタハムでは、食品を長持ちさせたり彩りを良くするような、余分な食品添加物を極力使わない。という方針を貫いています。長年培った手造りの製法にこだわり、惜しみない「時間と手間ひま」をかけることで、添加物を最小限にとどめるよう努力しています。

特選ロースハム　ロースハム(スライス)　ロースハム

基本的に「卵」を使用していません。

基本的に「卵」を使用していません。

ヤジキタハムは「卵」を使用していません。一般的に、ロースハムやウインナー、ソーセージの増量の為やつなぎに使用されることの多い卵ですが、アトピーなどの食物アレルギーの原因とも言われています。ヤギシタハムは卵を不使用ですから、アレルギーをお持ちのお子様にも安心して食べていただけます。

荒挽きソーセージ　サラミソーセージ　ハーブ入りソーセージ（ハーブローフ）

塩分を控えめにしています。

塩分を控えめにしています。

ヤジキタハムは、健康第一に考え、塩分控えめ。クセのない脂身とちょうどよい塩加減が好評です。塩味でごまかすのではなく、豚肉そのものの旨味を引き出す事で、味わい深くまろやかな味わいをお楽しみいただけるのです。

ベーコン　荒挽きロングポークウインナー　焼豚

お知らせ過去のお知らせ

2021/01/06
新年あけましておめでとうございます。ヤギシタハムは本日より仕事始めです。本年もどうぞよろしくお願いいたします。
2020/09/05
■臨時休業のお知らせ■
台風10号の接近に伴い、9月7日は臨時休業とさせていただきます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願いいたします。
2020/09/04
<ヤマト運輸株式会社　一部地域における荷物のお届けの遅れなどについて>
この度の台風10号および航空貨物便の減便等の影響により、荷物のお届けに遅延が発生しております。
お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが、詳細につきましては、以下ヤマト運輸(株)HPよりご確認ください。
https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/info/info_200220.html