【公式】手作りロースハム・ベーコン・ソーセージ / ヤギシタハム

ベーコン

焼豚

味わい深い芳醇な香りの「ベーコン」

ベーコンとは、豚肉のかたまりを塩漬（えんせき）したものを指します。ベーコンという語はもともと「豚のバラ肉」という意味で、後に豚のバラ肉を塩漬・燻煙したものを指すようになりました。日本では一般的にベーコンというと、豚のバラ肉を塩漬して熟成させた後、長時間燻煙したものとされていますが、バラ肉を使ったもの以外にも、ロース部分を塩漬・燻煙したロースベーコンをはじめ、たくさんの種類があります。また、ベーコンは燻煙による独特の風味とコクがあり、うま味をたっぷり含んだ脂肪は味わい深いものです。

「ソーセージ」と「ウインナー」

挽いたり練ったりしたお肉を加工したものが「ソーセージ」です。腸や膀胱などに詰められた物、いわゆる腸詰製品ですが、型に入れたケーゼ等もソーセージの一種です。ソーセージと言うとウィンナーが思い浮かびますが、食肉加工品の大きな分類には｢ソーセージ｣、｢ハム｣、｢ベーコン｣といったものがあり、「ウィンナー」はその何百種類とあるソーセージのひとつです。ウィンナーは豚肉と牛肉を塩漬けしたものに香辛料を加えて練り合わせ、ケーシングに充てんしたあと、燻製・ボイルしたソーセージで、その名のとおりオーストリアのウィーンが発祥とされる世界的にも最もポピュラーなソーセージと言えます。

手間ひまをかけ、余分な物は使いません。

手間ひまをかけ、余分な物は使いません。

ヤギシタハムでは、食品を長持ちさせたり彩りを良くするような、余分な食品添加物を極力使わない。という方針を貫いています。長年培った手造りの製法にこだわり、惜しみない「時間と手間ひま」をかけることで、添加物を最小限にとどめるよう努力しています。

特選ロースハム　ロースハム(スライス)　ロースハム

基本的に「卵」を使用していません。

基本的に「卵」を使用していません。

ヤジキタハムは「卵」を使用していません。一般的に、ロースハムやウインナー、ソーセージの増量の為やつなぎに使用されることの多い卵ですが、アトピーなどの食物アレルギーの原因とも言われています。ヤギシタハムは卵を不使用ですから、アレルギーをお持ちのお子様にも安心して食べていただけます。

荒挽きソーセージ　サラミソーセージ　ハーブ入りソーセージ（ハーブローフ）

塩分を控えめにしています。

塩分を控えめにしています。

ヤジキタハムは、健康第一に考え、塩分控えめ。クセのない脂身とちょうどよい塩加減が好評です。塩味でごまかすのではなく、豚肉そのものの旨味を引き出す事で、味わい深くまろやかな味わいをお楽しみいただけるのです。

ベーコン　荒挽きロングポークウインナー　焼豚

お知らせ過去のお知らせ

2021/12/07
【『工場直売所限定』にて人気商品を在庫処分特価で販売します！】
▼開催期間は、１月２２日（土）～１月３１日（月）まで。▼
※営業時間：9：00～16：00　但し26日（水）はお休み

※賞味期限が通常よりも少し短めになっている商品の在庫処分となります。
※在庫がなくなり次第終了とさせていただきます。

この機会に是非、弊社工場直売所へお越しください。

▼在庫処分セール（クリックで拡大）▼
2022/01/14
【クロネコヤマト　降雪や強風による荷物のお届け遅延について】
降雪や強風による交通規制やフェリー・JRの遅れ等により、全国的にお荷物のお届けに遅れが生じております。

その為、お客様のご希望のお届け日時に荷物がお届けできない可能性もございます。
お客さまにはご迷惑をお掛けいたしますが、何とぞご了承いただきますようお願い申し上げます。

詳しくは、クロネコヤマトのホームページをご参照ください。
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_211224_2.html